Livro traz receitas, expressões e informações úteis para quem gosta de aventurar-se na cozinha.
Todas as semanas, os leitores do NATIONAL acompanham as receitas criativas de Aline Endres na coluna Dicionário da Cozinha. Agora, os apreciadores de uma boa gastronomia poderão adquirir o mais novo livro da brasileira, lançado recentemente nos Estados Unidos: Dicionário de Bolso de Gastronomia.
O livro é prático e de fácil entendimento, auxiliando o leitor na hora de entender um cardápio, de traduzir uma receita, de fazer compras no supermercado, além de trazer receitas deliciosas das cozinhas brasileira, portuguesa e americana. “Tenho certeza de que o livro ajudará muitos turistas, imigrantes, pessoas que queiram trabalhar em restaurantes ou simplesmente queiram se aventurar no mundo da gastronomia”, afirma.
Essa foi a primeira experiência de Aline no meio literário. Formada em turismo e hotelaria, ela sempre gostou de culinária, mas teve a idéia do livro por uma necessidade pessoal. “Quando casei e me mudei para o sul da Flórida, comecei a frequentar algumas aulas de gastronomia com chefs da região e a buscar novas receitas e técnicas em livros de culinária”, conta. Assim como muitos brasileiros, ela teve algumas dificuldades na hora de traduzir expressões, termos técnicos e ingredientes. “Comecei a anotar as palavras que estava aprendendo e quando vi já tinha uma lista enorme”.
O livro traz listas em inglês/português e vice-versa de alimentos e bebidas, cortes de carne, cortes padronizados, expressões e verbos usados na gastronomia, utensílios, tabelas de conversão de temperatura e outras medidas, tabela de harmonização entre vinhos e alimentos, e exemplos de diálogos no supermercado e em resturante. “As receitas são um complemento ao conteúdo do livro”, completa.
No momento, a autora está trabalhando na divulgação do livro nos Estados Unidos e, em breve, pretende publicá-lo no Brasil e, quem sabe, em Portugal.
O livro está à venda no site da editora em português: (www.editoraglobal.com) e no site em inglês (www.newglobalpublishing.com). Em breve, estará à venda nos sites www.amazon.com e www.borders.com e nas melhores livrarias do país.
Perfil
Aline Endres mudou-se para os Estados Unidos em 1998, logo após minha formar-se em turismo e hotelaria. “Vim para aprofundar meus estudos na língua inglesa”, afirma.
Morou seis meses na Carolina do Norte, depois trabalhou com alimentos e bebidas em dois parques da Disney, em Orlando. Após casar, mudou-se para o sul da Flórida, onde se dedica às aventuras na área de gastronomia.
Desde o ano passado, Aline está todas as semanas no NATIONAL, com a coluna “Dicionário da Cozinha”. Ela diz que a oportunidade estimulou seu aprendizado. “Faço muita pesquisa antes de inventar ou incrementar uma receita e o resultado é maravilhoso. Recebo e-mails de leitores comentando sobre as receitas e de como eu os incentivo a se aventurarem no mundo da gastronomia. Isto é gratificante”, finaliza.
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